Allevatori ed effettivi di animali da reddito

Nel 2018 sono state censite circa 35 000 aziende detentrici di animali della specie bovina, con un calo dell’1,8 % circa rispetto all’anno precedente. Il numero di quelle con effettivi di ovini si è ridotto solo in maniera esigua, mentre per le aziende detentrici di suini si registra un calo del 3,6 % a 6175 unità. Un lieve incremento si segnala invece per le aziende avicole, nonché per quelle detentrici di equini e di caprini.
 

Paragonando il numero di detentori di animali degli anni 2016/18 con gli anni 2000/02, spiccano i dati dei detentori di suini e di pollame da reddito, il cui numero è diminuito rispettivamente di oltre il 56 e di circa il 36 %. In questo lasso di tempo si è registrato un calo anche per gli allevatori di bovini e ovini pari rispettivamente al 28 e al 32 %. Rispetto al periodo 2000/02, nel 2018, eccezion fatta per gli ovini, la diminuzione del numero di animali di tutte le specie è risultata minore del calo subito dal numero di allevatori; per il pollame si è registrato addirittura un aumento del 63 %. Tale situazione palesa il progressivo cambiamento strutturale e la concentrazione su effettivi medi più grandi.

Nell’anno oggetto del rapporto i contadini hanno detenuto circa 1,54 milioni di capi di bovini. L’effettivo di vacche (vacche da latte e madri) ha subito una flessione di circa 3000 capi rispetto all’anno precedente.
 

 
L’effettivo di suini si è ridotto rispetto al 2017 di circa il 2 % attestandosi a 1,42 milioni di capi.

Nel 2018 grazie alla buona congiuntura sul mercato e alla crescente domanda di uova e di carne di pollame svizzere, l’effettivo totale di pollame è nuovamente aumentato, attestandosi a quota 11,53 milioni di capi.