Exploitations individuelles

Le revenu de l’activité agricole réalisé en 2018 atteint 70 600 francs par exploitation, marquant une augmentation de 4,1 % par rapport à l’année précédente. Les exploitations agricoles suisses comptent en moyenne 1,36 unité plein temps. Malgré le recul des rendements dans les cultures et la production de fourrages en raison des conditions climatiques, et en dépit de la faiblesse des prix sur le marché du porc, l’activité agricole a été caractérisée cette année par une récolte de fruits et une vendange exceptionnelles tant par leur abondance que par leur qualité, mais aussi par une hausse des rendements dans l’élevage bovin, notamment dans la production laitière. Le bilan peut donc être globalement qualifié de positif. Le revenu tiré des activités secondaires non agricoles se monte en moyenne à 31 800 francs, sans changement notable depuis 2017. Le revenu total enregistre un accroissement de 2,8 %.
 

Dans les régions de montagne, la croissance du revenu (+2,6 %) a été inférieure à celle du revenu réalisé dans les autres régions. Cette croissance a été de 5 % dans les régions de plaine (revenu de 87 400 francs) et de 4 % dans les régions des collines (revenu de 62 000 francs).
 

Le revenu total dont les familles paysannes disposent pour consommer et augmenter leur capital se compose du revenu agricole et du revenu d’activités hors de l’agriculture. Ce dernier, qui n’est pas relevé dans les communautés d’exploitations, mais uniquement dans les exploitations individuelles, se montait en 2018 à 31 800 francs en moyenne par exploitation et n’a pratiquement pas varié (+0,5 %) depuis 2017. La hausse du revenu total, lequel s’inscrit à 99 000 francs, a atteint 2,8 %, doit être portée presque entièrement à l’actif du revenu agricole.
 

Résultats d’exploitation, toutes régions confondues

Résultats d’exploitation dans les régions de plaine

Résultats d’exploitation dans les régions des collines

Résultats d’exploitation dans les régions de montagne

Le revenu du travail correspond au revenu agricole, déduction faite des intérêts calculés des fonds propres investis dans l’entreprise. Le poste « revenu du travail de la main-d’œuvre familiale, par individu » donne une idée de la rémunération de la main-d’œuvre familiale dans l’entreprise.
 

Dans un contexte marqué par la stabilité du nombre d’unités de travail annuel de la famille (1,36 unité de travail annuel de la famille (UTAF)) et par la faiblesse des taux d’intérêt (0,05 %), l’augmentation (+4 %) du revenu (51 900 francs) par unité de travail annuel de la famille provient directement de la croissance du revenu agricole. Le revenu par unité de travail est, dans les régions de plaine, supérieur de 40 % à celui réalisé dans les régions des collines (46 500 francs), et de 68 % supérieur à celui réalisé dans les régions de montagne (38 900 francs).
 

Le revenu moyen des personnes travaillant dans l’exploitation familiale est généralement inférieur à celui des travailleurs de l’industrie et des services. Le revenu médian de ces personnes, pendant la période de 2016 à 2018, représentait 77 % du salaire de référence dans les régions de plaine, 58 % dans les régions des collines et 52 % dans les régions de montagne.
 

La situation économique des exploitations agricoles dépend beaucoup du type de production ou de leur spécialisation. Les fermes spécialisées dans la transformation, de même que celles qui sont actives dans les cultures végétales (cultures spéciales ou grandes cultures) comptent parmi celles qui réalisent le revenu moyen le plus élevé. Par contre, l’élevage de vaches laitières, celui de vaches mères et celui de divers bovins (c’est-à-dire de bovins et d’une petite proportion de vaches laitières) ainsi que l’élevage de chevaux, de moutons et de chèvres génèrent un revenu de 15 à 30 % inférieur à la moyenne suisse.