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Recul dans la moyenne des années précédentesAjouter cet article à « Mon rapport agricole »

En 2018, la surface agricole utile (SAU) a baissé de 1133 hectares par rapport à 2017 et s’est montée à 1,045 million d’hectares.
 

Évolution de la surface agricole utile (SAU) par classe de grandeur

Classe de grandeurSAU en haSAU en haSAU en haVariation
annuelle en %		Variation
annuelle en %
 2000201720182000 – 20182017 – 2018
0 – 3 ha10 1966 6086 521-2,5-1,3
3 – 10 ha120 40462 46760 892-3,7-2,5
10 – 20 ha365 673228 216221 657-2,7-2,9
20 – 30 ha282 316263 329259 765-0,5-1,4
30 – 50 ha212 766295 443298 1931,90,9
> 50 ha81 136190 046197 9485,14,2
Total1 072 4921 046 1091 044 976-0,1-0,1

Source : OFS


Depuis l’an 2000, la surface agricole utile a diminué d’environ 27 500 hectares ou 0,1 % par an. Pendant cette période, les exploitations de plus de 30 hectares ont agrandi leurs surfaces exploitées d’environ 202 000 hectares, soit une augmentation de 69 %. En 2018, ces exploitations, qui représentent 21,2 % des exploitations totales, ont exploité près de 496 000 hectares, ce qui correspond à 47,5 % de la surface agricole utile totale.

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Évolution de la surface agricole utile par région

RégionSAU en haSAU en haSAU en haVariation
annuelle en %		Variation
annuelle en %
 2000201720182000 – 20182017 – 2018
Région de plaine510 392492 448491 818-0,2-0,1
Région des collines277 214270 491270 008-0,1-0,2
Région de montagne284 886283 170283 1500,00,0
Total1 072 4921 046 1091 044 976-0,1-0,1

Source : OFS


La réduction de la surface agricole utile entre 2000 et 2018 a concerné essentiellement les régions de plaine et des collines. C’est dans la région de plaine que cette diminution a eu le plus d’ampleur, en valeur absolue comme en pourcentage. Durant l’année sous rapport, la baisse a été proportionnellement la plus forte dans la région des collines. 
 

Évolution de la surface agricole utile par mode d’exploitation

Mode d’exploitationSAU en haSAU en haSAU en haVariation
annuelle en %		Variation
annuelle en %
 2000201720182000 – 20182017 – 2018
Terres ouvertes292 548273 955275 439-0,30,5
Prairies temporaires115 490124 229122 7000,3-1,2
Prairies permanentes629 416609 042607 534-0,2-0,2
Cultures pérennes23 75024 14224 2180,10,3
Autres SAU11 28714 74115 0851,62,3
Total1 072 4921 046 1091 044 976-0,1-0,1

Source : OFS


La surface agricole utile consiste essentiellement en surfaces herbagères (69,9 %) et en cultures céréalières (13,7 %). Cette répartition a peu changé depuis 2000. Entre 2000 et 2018, les terres ouvertes et les prairies permanentes ont enregistré un recul d’environ 39 000 hectares, tandis que les prairies temporaires (aussi appelées prairies artificielles) ont augmenté de près de 7200 hectares. Les surfaces herbagères dans leur ensemble ont reculé d’environ 14 700 hectares pendant cette période.

Conrad Widmer, OFAG, secteur Politique agricole et affaires du Conseil fédéral, conrad.widmer@blw.admin.ch

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