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L’homme
Introduction
Une agriculture à visage humain
Famille paysanne
Comment vont les familles paysannes ?
Conditions de travail et de vie
Un travail ininterrompu
Recherche et vulgarisation centrées sur la famille paysanne
Nouveaux enseignements agrosociologiques pour la pratique
La santé des agriculteurs et des paysannes
Qu’en est-il de la santé des paysans ?
Les femmes dans les organisations agricoles
L’atout femme
Le divorce dans l’agriculture
La perte de la vie familiale comme facteur de souffrance
Assurances sociales
À combien se montent-elles ?
Société
Point de vue de la société sur l’agriculture et le secteur agroalimentaire suisses
Protection des terres agricoles
Plan sectoriel des surfaces d’assolement remanié pour les défis à venir
Comportement d’achat
Préférence aux produits animaux d’origine suisse
exploitation
Introduction
Tailles et revenus des exploitations, utilisation des surfaces et cheptels
Structures
L’évolution vers des structures d’exploitation plus grandes se poursuit
Exploitations
Recul surtout des petites et moyennes exploitations
Personnes actives
Faible diminution par rapport à l’année précédente
Exploitations d’estivage
Entretien des pâturages d’alpage grâce au bétail estivé
Surface agricole utile
Recul dans la moyenne des années précédentes
Animaux
Légère baisse des UGB par rapport à l’année précédente
Situation économique
Évolution de la situation du secteur agricole et des exploitations
Comptes économiques de l’agriculture
Amélioration du revenu net depuis l’année passée
Exploitations individuelles
Amélioration du revenu agricole malgré la sécheresse
Gestion des données
Flux de données pour la sécurité des denrées alimentaires et une agriculture préservant les ressources
La transition numérique dans l’agriculture et l’agroalimentaire
Des chances à saisir pour l’ensemble du secteur
HODUFLU Evaluation des données
Flux d’engrais de ferme et d’engrais de recyclage – Retracer le cheminement du fumier et du purin
Connexion Agate opérationnelle
Amélioration de la sécurité et de la protection des données
Production
Introduction
Les plantes cultivées et les animaux de rente servent de base à la production de denrées alimentaires et de matières premières
Moyens de production
Engrais, produits phytosanitaires, semences et aliments pour animaux
OGM dans les aliments pour animaux importés
Campagne Aliments pour oiseaux
OGM dans les semences importées
Pour la première fois, des semences de luzerne ont été contrôlées quant à la présence de traces d’OGM
Plan d’action sur les produits phytosanitaires
Vers une diminution de moitié des risques
Production végétale
Préservation des surfaces, des ressources génétiques et de la santé des plantes : bases de la production de denrées alimentaires
Utilisation des surfaces
Superficie de colza augmente
Grandes cultures
Les systèmes culturaux et les variétés cultivées en pleine mutation
Cultures spéciales fruitières, viticoles et maraîchères
Léger recul des superficies de vignes et de légumes, petite hausse des superficies de cultures fruitières
Introduction du nouveau droit phytosanitaire
Protéger les végétaux contre les organismes nuisibles particulièrement dangereux
Préservation de la diversité des plantes cultivées
Ce qui a été réalisé ces 20 dernières années
Production animale
La collecte du lait continue de progresser
Éleveurs d’animaux de rente et cheptels
L’agriculture poursuit son évolution structurelle
Production laitière
L’économie laitière, principal secteur de l’agriculture suisse
Production de viande et d’œufs
Nouvelle hausse de la production de volaille
Sécurité de la production primaire
Systèmes agricoles modernes : un défi pour la sécurité de la production primaire
La mammite, un problème pour les animaux et pour les agriculteurs
Projet d’éradication du Staphylococcus aureus du génotype B : une entreprise couronnée de succès
Marché
Introduction
La chaleur et la sécheresse ont influencé diversement la production végétale
Développement du marché
Recul du commerce de produits agricoles
Valeur ajoutée brute
Moins de 1 % créée par le secteur primaire
Commerce extérieur
Les échanges de produits agricoles restent dynamiques
Taux d’auto-approvisionnement
Légèrement inférieur à la moyenne pluriannuelle
Indices des prix
Les indices évoluent différemment
Prix à différents stades de commercialisation
Prix du lait en phase avec l’évolution au plan international
Produits végétaux
Les effets d’un été sec se font sentir dans toutes les cultures agricoles
Céréales
Production de céréales de très bonne qualité
Oléagineux
Une situation réjouissante
Pommes de terre
Production stable
Sucre
Les excédents de sucre au plan mondial créent une pression sur les prix
Fruits
Grandes récoltes 2018
Légumes
Récolte totale élevée malgré une légère baisse de la surface cultivée
Vin
Année viticole 2018 extraordinaire
Produits animaux
Légère hausse de la part indigène dans la consommation de la viande, prix du lait à la production toujours sous pression
Lait et produits laitiers
La production d’Emmental AOP est en recul
Viande et œufs
La viande de bœuf reste à la troisième place sur l’échelle des préférences
environnement
Introduction
En termes de surface, plus d’un tiers de nos écosystèmes intègrent des activités agricoles…
Monitoring agro-environnemental
Suivre l’évolution des performances agro-environnementales avec attention
Indicateurs agro-environnementaux (IAE)
Tendances majeures et données mises à jour
Climat
L’agriculture, à la fois coresponsable et victime du changement climatique
Émissions de gaz à effet de serre provenant de l’agriculture
La taille des cheptels et l’emploi d’azote sont déterminants
Une production respectueuse du climat
Potentiel d’amélioration au niveau de l’exploitation
Impact du changement climatique sur l’agriculture
Les services climatologiques aident l’agriculture à s’adapter
Énergie
Un facteur de production capital pour l’agriculture
Consommation énergétique de l’agriculture
Combien de joules sont consommés pour la production alimentaire
Air
Il y a de l’agriculture dans l’air…
L’air de la campagne
L’agriculture sent-elle bon ou mauvais ?
Suies de diesel émises par l’agriculture
Lente amélioration en vue
POLITIque
Introduction
Dépenses fédérales pour l’agriculture et l’alimentation – simplification administrative
Production et ventes
Buts de la politique agricole : protéger la production et écouler les produits
Economie laitière
Chaque jour, deux exploitations abandonnent la production laitière
Élevage
Contrôles pratiques pour déterminer le poids à l'abattage introduit avec succès
Production végétale
Relèvement des contributions à des cultures particulières pour les betteraves à sucre
Promotion des ventes
Quatre projets complémentaires ont été soutenus
Promotion de la qualité et de la durabilité
Promotion de l’innovation orientée marché
Désignation des produits agricoles
Importation de produits bio via TRACES
La réglementation des importations et son application
Un levier important, mais controversé
Loi « chocolatière »
Le système de rééquilibrage des prix pour les produits agricoles transformés
Paiements directs
Contributions pour les prestations de l’agriculture
Moyens financiers pour les paiements directs
Répartition des paiements directs
Exigences pour le versement des paiements directs
Qui reçoit des paiements directs ?
Exécution
De l’argent pour des prestations particulières. Tout se passe-t-il dans les règles ?
Contributions au paysage cultivé
Contributions pour le maintien d’un paysage ouvert
Contributions à la sécurité de l’approvisionnement
Contributions pour encourager la production de denrées alimentaires
Contributions à la qualité du paysage
Cultures en terrasses, allées de poiriers, châtaigneraies…
Contributions à la biodiversité
Contributions pour une biodiversité naturelle et pour une diversité des habitats
Contributions au système de production
Contributions pour la production biologique, pour l’agriculture extensive…
Contributions à l’utilisation efficiente des ressources
Contributions pour des techniques et des procédés
Contribution de transition
Atténuation des conséquences du système développé des paiements directs
Améliorations structurelles et mesures d’accompagnement social
Aperçu et exemples tirés de la pratique
Améliorations structurelles
Comment se présente le soutien de la Confédération ?
Mesures d’accompagnement social
Comment éviter les difficultés financières
Construction d’une fromagerie d’alpage centralisée commune
Chaîne de valeur ajoutée relative aux plantes aromatiques de l’étage alpin
Logements convenables pour les bergers sur les al-pages à moutons
Logements pour bergers mobiles avant le test
Remaniement parcellaire Gammen : un ensemble cohérent
Construction d’une fromagerie commune centralisée
Aires de lavage des pulvérisateurs
Tous les aspects d’amélioration foncière intégrale
Projet d’irrigation du Furttal
L’eau de la Limmat pour le jardin potager du Furttal
Développement de la planification agricole
Encourager la culture de discussion à l’aide de visualisations
Les enjeux de la diversification agricole
Projets destinés à renforcer l’orientation marché et la dynamique entrepreneuriale
Maintien du vignoble en terrasses
Des crus primés au niveau mondial grâce aux murs en pierres sèches
Projet de développement régional (PDR)
Des crus primés au niveau mondial grâce aux murs en pierres sèches
Recherche, vulgarisation, formation professionnelle
Investir dans le savoir
Recherche agronomique
La recherche au service de l’agriculture et des agriculteurs
Vulgarisation agricole
Davantage de concurrence dans la vulgarisation
Formation professionnelle
Formation professionnelle agricole reste attrayante
Réseaux internationaux et promotion de la re-cherche agricole suisse
La recherche agronomique suisse se connecte au niveau international
Programmes régionaux et spécifiques à la branche
Pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement
Contributions pour la protection des eaux
Éviter le ruissellement et le lessivage
Programme d’utilisation durable des ressources
Promotion de l’utilisation durable des ressources naturelles
International
Introduction
L’agriculture et le secteur agroalimentaire suisses évoluent dans un contexte international
INSTITITUTIONS INTERNATIONALES
L’évolution de la situation au plan international revêt une grande importance pour l’agriculture et l’industrie alimentaire suisses
FAO
Sécurité alimentaire pour tous : l’engagement de la Suisse à Rome
OCDE
La politique agricole suisse à Paris
OMC
Les évolutions dans les organisations internationales du commerce
CIC
Contribution à l’amélioration de la sécurité alimentaire mondiale
UE
Développements dans le domaine de la politique agricole de l’UE
Durabilité
La Suisse s’engage au plan international en faveur d’une agriculture et d’une industrie alimentaire durables
Programme de développement durable à l’horizon 2030
Le développement durable dépend en partie de l’existence de systèmes alimentaires durables
Programme pour des systèmes alimentaires du-rables de l’One Planet Network de l’ONU
La réalisation va bon train – bilan des quatre premières années
Agrobiodiversité / ressources génétiques
La Suisse œuvre en faveur du maintien et du développement de la biodiversité
Sécurité alimentaire et résilience
La Suisse s’engage dans des partenariats et des programmes internationaux
ACCORDS DE LIBRE-ECHANGE
La Suisse continue de développer son réseau de relations bilatérales
Accord de libre-échange
La Suisse continue à développer et à moderniser son réseau d’accords de libre-échange
STATISTIQUES ET MODELISATION
Fin de l’ère des prix élevés sur les marchés globaux
Statistiques agricoles de certains partenaires commerciaux
Quelle est l’évolution du commerce agricole international de la Suisse ?
Comparaisons avec d’autres pays
Prix plus élevés en Suisse que dans les pays voisins
Analyses quantitatives
Quel est l’impact des accords de libre-échange sur l’agriculture suisse ?
Services
Documentation
Vous pourrez exécuter d'autres actions ici
Mon rapport agricole
Download Center
Publications
Archive
Vous trouverez les rapports agricoles des années précédentes ici
Rapport agricole 2018
Rapport agricole 2017
Rapport agricole 2016
Rapport agricole 2015
Rapport agricole 2014
Rapport agricole 2013
Rapport agricole 2012
Rapport agricole 2011
Rapport agricole 2010
Rapport agricole 2009
Rapport agricole 2008
Rapport agricole 2007
Rapport agricole 2006
Rapport agricole 2005
Rapport agricole 2004
Rapport agricole 2003
Rapport agricole 2002
Rapport agricole 2001
Rapport agricole 2000
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Exploitation
STRUCTURES
Exploitations agricoles 1990 – 2018
Personnes occupées dans l’agriculture 2000 – 2017
Surface agricole utile 1990 – 2018
Unités de gros bétail 1990 – 2017
SITUATION ÉCONOMIQUE
Production branche agricole 2000 – 2018
Comptes économiques de l’agriculture 2000 – 2018
Résultats d’exploitations 2018 (grandes cultures)
Résultats d’exploitations 2018 (cultures spéciales)
Résultats d’exploitations 2018 (vaches laitières)
Résultats d’exploitations 2018 (vaches-mères)
Résultats d’exploitations 2018 (bovins mixtes)
Résultats d’exploitations 2018 (chevaux/ovins/caprins)
Résultats d’exploitations 2018 (transformation)
Résultats d’exploitations 2018 (combiné vaches laitières/grandes cultures)
Résultats d’exploitations 2018 (combiné vaches-mères)
Résultats d’exploitations 2018 (combiné transformation)
Résultats d’exploitations 2018 (combiné autres)
Résultats d’exploitations 2018 (toutes régions confondues)
Résultats d’exploitations 2018 (région de plaine)
Résultats d’exploitations 2018 (régions des collines)
Résultats d’exploitations 2018 (région de montagne)
Marché
Surface agricole utile en fonction des modes d’utilisation 1990/92 –2018
Détenteurs et effectifs des animaux 2000/02 –2018
Production 1990/92 – 2018
Production produits laitiers 1990/92 – 2018
Mise en valeur de la récolte en production végétale 1990/92 – 2018
Commerce extérieur 1990/92 – 2018
Commerce extérieur de fromage 1990/92 – 2018
Consommation par habitant 1990/92 – 2018
Prix à la production bio 2002/04 – 2018
Prix à la production sans le bio 2002/04 – 2018
Prix à la consommation bio 2002/04 – 2018
Prix à la consommation sans le bio 2002/04 – 2018
Taux d’auto-approvisionnement ancienne méthode jusqu'à 2010
Taux d’auto-approvisionnement nouvelle méthode à partir de 2007
Environnement
Données et indicateurs agro-environnementaux au niveau national 1990 – 2017
Dépouillement centralisé indicateurs agro-environnementaux 2009 – 2017
Politique
PRODUCTION ET Ventes
Dépenses Confédération pour agriculture et alimentation 2004 – 2018
Dépenses Promotion de la qualité et des ventes 1999 – 2018
Dépenses Economie laitière 1999 – 2018
Dépenses Economie animale 1999 – 2018
Dépenses Elevage 1999 – 2018
Dépenses Production végétale 1999 – 2018
Paiements directs
Aperçu paiements directs par type et canton 2018
Aperçu des paiements directs par région 2014 – 2018
Paiements directs par exploitation : selon les zones et les classes de grandeur 2014 – 2018 (plaine-collines)
Paiements directs par exploitation : selon les zones et les classes de grandeur 2014 – 2018 (ZM I – ZM II)
Paiements directs par exploitation : selon les zones et les classes de grandeur 2014 – 2018 (ZM III – ZM IV)
Paiements directs par exploitation : par région 2018
Contributions au paysage cultivé 2014 – 2018
Contributions au paysage cultivé : contribution d’estivage 2014 – 2018
Statistique d’estivage 2014 – 2018 : exploitations et pâquiers normaux par canton
Paiements directs aux exploitations d’estivage 2014 – 2018
Contributions à la sécurité de l’approvisionnement 2018
Contributions à la sécurité de l’approvisionnement 2014 – 2018
Contributions à la qualité du paysage 2014 – 2018 : projets
Contributions à la qualité du paysage 2014 – 2018 (par canton)
Contributions à la biodiversité 2014 – 2018
Contributions à la biodiversité 2014 – 2018: tous les types de SPB
Contributions à la biodiversité 2014 – 2018: mise en réseau
Contributions au système de production 2014 – 2018
Participation au programme SRPA 2001 – 2018
Contributions au bien-être des animaux 2018
Contributions à l’utilisation efficiente des ressources 2018
Contribution de transition 2014 – 2018
Changement des paiement direct 2013 – 2018 par zone
Améliorations structurelles
Contributions versées aux cantons 1999 – 2018
Contributions pour projets approuvés 1999 – 2018
Crédits investissements approuvés par les cantons 1999 – 2018
Crédits investissements par catégorie de mesures 1999 – 2018
Prêts autorisés par les cantons au titre d aide aux exploitations 1999 – 2018
Aperçu contributions 1999 – 2018
Aperçu crédits d’investissements 1999 – 2018
Aides reconversion professionnelle 1999 – 2018
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