Obst

Die vom Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) in der Datenbank obst.ch erhobene Gesamtfläche an Obstanlagen gemäss Art. 22 Abs. 2 der landwirtschaftlichen Begriffsverordnung LBV blieb 2018 mit 6304 Hektaren gegenüber 6298 Hektaren im Jahr 2017 nahezu unverändert (+6 ha bzw. + 0,1 %).

Eine Übersicht der Obstanlagenflächen nach Kulturen und deren Veränderungen gegenüber dem Vorjahr ist verfügbar unter Obst- und Tafeltraubenanlagen der Schweiz – Flächenstatistik 2018.

Gemäss den Erhebungen des Schweizer Obstverbandes (SOV) ist die Beerenobstfläche von 2017 auf 2018 um 9 ha bzw. 1,1 % auf 846 Hektaren gestiegen. Nicht in dieser Fläche enthalten ist der Holunder, der flächenmässig zu den Obstanlagen (siehe oben) gezählt wird.

Eine Mehrjahresübersicht der Beerenobstflächen ist im Jahresbericht des Schweizer Obstverbandes 2018 enthalten.

Die Details zur Flächenentwicklung nach Arten und für einzelne Kulturen nach Sorten sind beschrieben unter:

2018 wurden insgesamt 170 077 Tonnen Obst (inkl. Beerenobst) in Tafelqualität geerntet. Das sind 51,6 % mehr als im Jahr 2017 und 16,1 % mehr als im Durchschnitt der vier Vorjahre. Die starke Zunahme der Erntemenge 2018 gegenüber den Vorjahren steht im Zusammenhang mit der aufgrund der Frühlingsfröste 2017 vor allem beim Kern- und Steinobst tiefen Vorjahresernte. Die Erntemengen je Obstart über mehrere Jahre sind in der folgenden Tabelle verfügbar:

Die Erntemengen weiterer Obstarten, insbesondere Beeren, und ein Vergleich mit den Vorjahren sind im Jahresbericht 2018 des Schweizer Obstverbandes (SOV) zu finden.

Nach der frostbedingt sehr tiefen Ernte 2017 wurden 2018 mit 137 010 Tonnen rund sechsmal so viel Mostäpfel geerntet wie im Vorjahr (2017: 22 160 Tonnen). Die Mostbirnenernte 2018 war mit 20 480 Tonnen fast dreimal so gross wie im Frostjahr 2017 (2017: 6030 Tonnen). Die Ernte 2018 lag bei den Mostäpfeln um 121 % und bei den Mostbirnen um 145,7 % über dem Erntedurchschnitt 2014 – 2017.

Eine Übersicht über die in gewerblichen Mostereien verarbeiteten Mostobstmengen der letzten Jahre ist unter Statistiken Obst BLW abrufbar.

Die Einfuhren der wichtigsten Frischobsttypen gemäss Anhangtabelle, die in der Schweiz angebaut werden, ohne Mostobst und ohne Trauben, beliefen sich 2018 auf knapp 67 300 Tonnen, rund 7500 Tonnen mehr als 2017 und knapp 30 % mehr als im Durchschnitt der vier Vorjahre. Die Zunahme ist auf die höheren Importe beim Kernobst zurückzuführen: Nach der kleinen Ernte 2017 (Frosteinbussen) wurde aufgrund der tiefen Lagerbestände im Folgejahr deutlich mehr Kernobst, v.a. Äpfel, importiert als in den Vorjahren. Die Exporte betrugen mit ca. 860 Tonnen Obst ca. 300 Tonnen bzw. gut 50 % mehr als im Vorjahr (2017: ca. 560 Tonnen) und waren fast 40 % tiefer als im Durchschnitt der 4 Vorjahre.

Die Details zu den Aussenhandelszahlen sind in der folgenden Tabelle ersichtlich:

Innerhalb des WTO-Zollkontingents «Obst zu Most- und Brennzwecken» (172 Tonnen) wurden im Jahr 2018 20 Tonnen Birnen und keine Äpfel importiert. Ausserhalb des Kontingents wurden 0,7 Tonnen Birnen und 55 Tonnen Äpfel zu Mostzwecken importiert.

Basierend auf dem Marktvolumen ausgewählter Obstarten im Jahr 2018 (Inlandproduktion Obst in Tafelqualität plus Importe Frischobst minus Exporte Frischobst, jeweils ohne Mostobst und tropische Früchte) betrug der jährliche Pro-Kopf-Konsum 2018 von frischem Obst 25 kg gegenüber 20 kg im Jahr 2017. Dieser berechnete Konsumwert 2018 lag 6 % über dem Durchschnitt der vier Vorjahre.

Die Details zum «sichtbaren Pro-Kopf-Konsum» ausgewählter Obstarten ist in der folgenden Tabelle ersichtlich:

Die Produzenten- und Konsumentenpreise 2018 und Vorjahre ausgewählter Obstarten befinden sich in den folgenden Tabellen:
 

Produzentenpreise ohne Bio

Konsumentenpreise ohne Bio

Konsumentenpreise Bio